Comment faire tenir un gâteau en pièces montées ?
Posté le 27 mai 2022 dans Actualités
Chez Maison Marteau, nous sommes spécialisés en pâtisserie et dans cet article, nous vous en disons plus sur les pièces montées.
Qu’est-ce qu’une pièce montée ?
La pièce montée est connue pour être le gâteau de mariage traditionnel qui est la pièce centrale de la table des mariés.
Les futurs mariés sont de plus en plus en quête d’originalité et de ce fait, nous accordons une attention toute particulière aux pièces montées pour créer des résultats impressionnants, car elles ne sont pas de simples gâteaux, mais plutôt d’authentiques œuvres d’art. La pièce montée peut aussi être appelée “wedding cake”. C’est généralement un gâteau à étages composé de plusieurs couches, séparées par de la crème au beurre et recouvertes de pâte à sucre. Pour vous procurer une version beaucoup plus légère, dans nos pâtisseries, nous pouvons moderniser ce gâteau en y ajoutant un biscuit plus aérien, une pâte à sucre plus fine ou une crème moins sucrée. De plus, le wedding cake peut être entièrement personnalisé selon votre thème de mariage et selon vos décorations.
Pourquoi faire appel à nos services pour votre pièce montée ?
Que vous souhaitiez avoir une pièce montée très composée de choux ou façon wedding cake, nos pâtissiers s’adapteront à toutes vos demandes et à tous vos événements. Qualifiés et pratiquants les meilleures techniques pour réussir votre pièce montée, nous mettons tout en œuvre pour créer des pièces uniques.
Couleurs de dragées au choix, roses en sucre, parfum au choix (Grand-Marnier, vanille et chocolat), nous avons tout ce dont vous avez besoin pour le gâteau de vos rêves.
Comme ce sont des gâteaux qui requièrent des grands soins et une bonne manipulation, nous nous assurons d’utiliser des supports pour bien les faire tenir. Les premiers supports qu’on utilise sont des semelles fines en carton, par la suite, pour stabiliser toutes les différentes pièces, nous utilisons de longues tiges en bois ou en plastique nommés “Dowel”. Pour finaliser le tout et afin d’éviter que nos étages ne glissent les unes sur les autres, nous plaçons également un grand renfort central.
Maison Marteau réalise vos plus belles pièces montées
Parce que les gâteaux sont des merveilleux produits qui procurent des saveurs exquises, nous mettons toute notre expertise et notre savoir à votre service pour que vous puissiez déguster les meilleures pâtisseries.
Pour avoir plus d’informations, n’hésitez pas à nous rendre visite dans nos quatre boutiques, à nous contacter et à visiter notre site internet.
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